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홈쿡

기사식당 돼지불고기 집에서 만드는 방법 입맛이 까다로운 택시기사님들이 많이 가시는 기사식당들이 가성비 넘치는 맛집들이 전국에 꽤 있죠. 기사식당의 대표 메뉴인 돼지불백에 나오는 돼지불고기를 집에서도 쉽게 만들 수 있는 레시피 공유드립니다. 먼저 양념을 준비합니다. 준비물은 진간장 5큰술, 설탕 3숟가락, 다진마늘 1숟가락, 다진파 1/2 종이컵, 참기름 1숟가락, 깨, 소주 3숟가락을 준비해 잘 섞습니다. 돼지 앞다리살 350g을 양념에 넣어서 잘 배이도록 조물조물한 뒤, 10~20분 재워둡니다. 팬에 기름을 두르고 자른 파 한대를 넣어 중불에 향이 올라오도록 파기름을 내줍니다. 숙성한 양념 돼지고기를 넣고 중불에 뒤적뒤적 빠르게 섞어가며 고기를 구워줍니다. 채썬 양파 반개를 마지막에 넣고 고기가 익을 때까지 마저 볶아서 식감과 감칠맛을 살려.. 더보기
여러 가지 볶음밥 레시피 [노른자 볶음밥 만드는 방법] 1. 흰자와 노른자 분리 2. 밥에 노른자 2개+식용유 1스푼 넣고 소금, 후추 간해서 잘 비벼주기 3. 팬에 기름 두르고 대파 넣어서 파기름 내주기 4. 파기름에 2번 넣어서 볶아주기 5. 마지막에 참기름 한 방울 넣기 [햄볶음밥 만드는 방법] 1. 대파 송송, 햄 깍둑 썰기 2. 파기름 내서 햄과 야채 볶기 3. 계란, 소금, 후추 넣고 계란 익기 전에 밥 넣어서 볶기 4. 참기름 첨가 [고기집 볶음밥 레시피] 1. 대파를 세로로 파채처럼 자르고, 고추가루1+간장1+참기름1+소금+식초를 넣어 파채 준비 2. 삼겹살 구워 잘게 썰어주기 3. 삼겹살과 파채를 팬에 볶아준다. 고추가루와 간장 한큰술 추가 4. 참기름1+김치반컵+밥 한공기 넣어 볶아주면 완성 [굴소스 볶음밥 만.. 더보기